2025.1.12

話題沸騰のNetflix料理サバイバル番組でおなじみ！ 韓国料理界のカリスマが手がける「熱炭プルコギ」を食べてみた

セマウル食堂セレクト

田辺千菊

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セマウル食堂の看板メニュー、「熱炭（ヨルタン）プルコギ」。
1 / 14 セマウル食堂の看板メニュー、「熱炭（ヨルタン）プルコギ」。
優しく親しみやすい人柄でも愛されるペク・ジョンウォン氏。
2 / 14 優しく親しみやすい人柄でも愛されるペク・ジョンウォン氏。
70年代の韓国をイメージした「セマウル食堂」。
3 / 14 70年代の韓国をイメージした「セマウル食堂」。
「セマウル」は韓国語で「新しい村」という意味。
4 / 14 「セマウル」は韓国語で「新しい村」という意味。
「熱炭（ヨルタン）プルコギ（コチュジャン味）」1人前120g 1,180円（2人前～）。
5 / 14 「熱炭（ヨルタン）プルコギ（コチュジャン味）」1人前120g 1,180円（2人前～）。
熱炭プルコギは、店の人がベストの状態に焼き上げてくれる。
6 / 14 熱炭プルコギは、店の人がベストの状態に焼き上げてくれる。
豚肉を鉄板全体に広げて、ニンニクと一緒に炒めるように焼いていく。
7 / 14 豚肉を鉄板全体に広げて、ニンニクと一緒に炒めるように焼いていく。
職安通り店は炭火で焼くので香ばしさが格別。
8 / 14 職安通り店は炭火で焼くので香ばしさが格別。
「チルブンテジキムチチゲ」1,180円。ごはんと韓国海苔が付く。
9 / 14 「チルブンテジキムチチゲ」1,180円。ごはんと韓国海苔が付く。
キムチチゲ、韓国海苔、ごはんを一緒に味わうとおいしさ倍増！
10 / 14 キムチチゲ、韓国海苔、ごはんを一緒に味わうとおいしさ倍増！
「サバルチュモクバッブ」750円。
11 / 14 「サバルチュモクバッブ」750円。
手袋をはめて自分でごはんと具を混ぜる。
12 / 14 手袋をはめて自分でごはんと具を混ぜる。
ごはん粒を潰さないよう、それでいてしっかり混ぜるのがポイント。
13 / 14 ごはん粒を潰さないよう、それでいてしっかり混ぜるのがポイント。
ペク・ジョンウォン氏の写真が目を引く「セマウル食堂 職安通り店」。
14 / 14 ペク・ジョンウォン氏の写真が目を引く「セマウル食堂 職安通り店」。
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