ほぼ全メニューにふかひれが使用されている、まさにふかひれ尽くしのコースが堪能できる。 最上級のふかひれが惜しげもなく使用される。 キャビアは四川省のもので塩味はやや控えめ。 インパクト大のひれオ・フィッシュ。 迫力満点のふかひれ鍋。 3,000円支払えばワインの持ち込みも可能。 2〜6名利用の貸切営業。1日1組のみのエクスクルーシブな空間だ。