2024.10.11

オリーブハマチは秋が旬！養殖発祥の海をクルージングで楽しむ【瀬戸内ジオ・ガストロノミー】

瀬戸内ジオ・ガストロノミー #3

旅＆お出かけ 47都道府県

請川典子

遠くにぽつんと浮かぶ双子島。

引田港を出発して左側を見ると……

堤防を彩るのは「東かがわ市湾岸アートプロジェクト」の作品。

地球の歴史がはっきりと見てとれる「引田不整合」。

ほとんど波のない静かな海。

白い建物があるあたりが、世界ではじめてハマチの養殖に成功した安戸（あど）池。

「鹿浦越のランプロファイア岩脈」と呼ばれるジオサイト。

1942（昭和17）年に国の天然記念物に指定された。

古い町並みとアートプロジェクトの融合も楽しい。

引田は連続テレビ小説『ブギウギ』の主人公のモデルになった、笠置シヅ子の生まれ故郷。

野網和三郎氏が“獲る漁業”から“育てる漁業”を目指して、この海で養殖にチャレンジした。

ハマチの餌やり体験 200円。

餌をやると勢いよく跳ねるハマチ。

事前予約をすればハマチの解体を見ることも可能だ。

ハマチのさばきかたも教えてくれる。

オリーブハマチ刺身定食 5切れ 1,000円。

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