「魚介豚骨ラーメン」に熱狂するのは
なぜ？　一杯のラーメンから始まった
「日本人の味覚の変化」を探る旅

日本人の味覚の変遷を考察する『味なニッポン戦後史』（集英社インターナショナル新書）。
日本人の味覚の変遷を考察する『味なニッポン戦後史』（集英社インターナショナル新書）。
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
ラーメンイメージ。写真：Yuto.photographer/イメージマート
ラーメンイメージ。写真：Yuto.photographer/イメージマート
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
『味なニッポン戦後史』著者・澁川祐子さん。
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