2024.3.27

【鍋4選】「骨周りの肉は奪い合って 食べるべし！」ホテルニューグランド 副総支配たちが教えたくない“裏メニュー”

春の中華街【前篇】

嶺月 香里

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中国各地の知られざる鍋や裏メニューで盛り上がろう！
1 / 21 中国各地の知られざる鍋や裏メニューで盛り上がろう！
鍋ランチ「ラム肉と漬け白菜の鍋」990円。平日の曜日限定。
2 / 21 鍋ランチ「ラム肉と漬け白菜の鍋」990円。平日の曜日限定。
クセになる“酸っぱい白菜”がどっさり入っている。
3 / 21 クセになる“酸っぱい白菜”がどっさり入っている。
ひとりでも入りやすい1階席。2階は円卓が中心。お店の詳細は次のページに！
4 / 21 ひとりでも入りやすい1階席。2階は円卓が中心。お店の詳細は次のページに！
「羊の背骨の煮込み鍋」1,298円。
5 / 21 「羊の背骨の煮込み鍋」1,298円。
羊肉は柔らかく煮込まれている。
6 / 21 羊肉は柔らかく煮込まれている。
羊肉ファンが県外からも訪れる小さな名店。
7 / 21 羊肉ファンが県外からも訪れる小さな名店。
「魚の頭と漬け唐辛子の湖南風味蒸し」1,800円。
8 / 21 「魚の頭と漬け唐辛子の湖南風味蒸し」1,800円。
頭周りの肉は柔らかくて美味！
9 / 21 頭周りの肉は柔らかくて美味！
鍋に入れる麺は＋200円。
10 / 21 鍋に入れる麺は＋200円。
真っ赤な椅子が唐辛子を思わせる店内。
11 / 21 真っ赤な椅子が唐辛子を思わせる店内。
香港路に2020年にオープンした。
12 / 21 香港路に2020年にオープンした。
「上湯スープと麻辣スープの鍋」注文は2名～。1人4,500円。前日までに要予約。写真は2人分。
13 / 21 「上湯スープと麻辣スープの鍋」注文は2名～。1人4,500円。前日までに要予約。写真は2人分。
自分の好みの配合で付けダレを作ろう。
14 / 21 自分の好みの配合で付けダレを作ろう。
ファミリーの利用も多いアットホームな雰囲気。
15 / 21 ファミリーの利用も多いアットホームな雰囲気。
山下町公園の目の前に店を構える。
16 / 21 山下町公園の目の前に店を構える。
「羊の背骨の煮込み鍋」1,298円。辛さは意外と控えめ。
17 / 21 「羊の背骨の煮込み鍋」1,298円。辛さは意外と控えめ。
「魚の頭と漬け唐辛子の湖南風味蒸し」。締めは麺！
18 / 21 「魚の頭と漬け唐辛子の湖南風味蒸し」。締めは麺！
「上湯スープと麻辣スープの鍋」。
19 / 21 「上湯スープと麻辣スープの鍋」。
「上湯スープと麻辣スープの鍋」のタレ。
20 / 21 「上湯スープと麻辣スープの鍋」のタレ。
「上湯スープと麻辣スープの鍋」のタレはお好みのブレンドで。
21 / 21 「上湯スープと麻辣スープの鍋」のタレはお好みのブレンドで。
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