軽井沢の森に重なる落ち葉の彩りを世界で活躍するパティシエが表現する美しきデザートプレート

瀬戸理恵子
落ち葉が重なったように見えるが？
落ち葉が重なったように見えるが？
「2023秋 森のデザートセット 長江桂子氏の世界 落ち葉～アールグレイとチョコレート、洋梨のハーモニー～」3,300円（サービス料別途）。飲み物（コーヒー、紅茶、またはハーブティー）付き。
「2023秋 森のデザートセット 長江桂子氏の世界 落ち葉～アールグレイとチョコレート、洋梨のハーモニー～」3,300円（サービス料別途）。飲み物（コーヒー、紅茶、またはハーブティー）付き。
ソースをかけて完成。
ソースをかけて完成。
一方、「りんごのスフレ」は、ころんとした小ぶりのリンゴが愛らしい、甘酸っぱさ弾けるひと皿です。
一方、「りんごのスフレ」は、ころんとした小ぶりのリンゴが愛らしい、甘酸っぱさ弾けるひと皿です。
「ディネットプレート ハニースパイスチキンバーガー」4,400円（サービス料別途）。
「ディネットプレート ハニースパイスチキンバーガー」4,400円（サービス料別途）。
「ディネットプレート ロースト野菜のフォカッチャ」4,400円（サービス料別途）。
「ディネットプレート ロースト野菜のフォカッチャ」4,400円（サービス料別途）。
「ディネットプレート 信州スモークサーモンとアボカドのクラブサンドウィッチ」4,400円（サービス料別途）。
「ディネットプレート 信州スモークサーモンとアボカドのクラブサンドウィッチ」4,400円（サービス料別途）。
秋深まる庭を眺めながら。
秋深まる庭を眺めながら。
リンゴのスフレを仕上げる長江さん。
リンゴのスフレを仕上げる長江さん。
おとぎ話のような外観。
おとぎ話のような外観。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
アザーカット。
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アザーカット。
アザーカット。
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アザーカット。
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