CREA 2023年秋号 偏愛の京都

2023.10.4

日本一の「パン激戦区」京都で厳選！ 【プロが教える必訪ベーカリー5軒】 必ず食べたい名物パンも教えます

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下川あづ紗
まるき製パン所。
まるき製パン所。
惣菜から甘い系まで豊富。できたてをどんどん挟みます。
惣菜から甘い系まで豊富。できたてをどんどん挟みます。
おやつに、ごはんに京都人のソウルフードパン。上：じんわり甘い生地が懐かしい。ひき肉入りのオムレツを挟んだ「オムレツロール」250円。下：創業時から続く定番の「ハムロール」200円。
おやつに、ごはんに京都人のソウルフードパン。上：じんわり甘い生地が懐かしい。ひき肉入りのオムレツを挟んだ「オムレツロール」250円。下：創業時から続く定番の「ハムロール」200円。
まるき製パン所。
まるき製パン所。
ナカガワ小麦店。
ナカガワ小麦店。
ナカガワ小麦店。
ナカガワ小麦店。
挽きたて全粒粉の旨みをギュッと凝縮。コーヒーのようなそそられる香ばしさ！　レーズンから起こした天然酵母と全粒粉100％を使ったパン・コンプレ680円。
挽きたて全粒粉の旨みをギュッと凝縮。コーヒーのようなそそられる香ばしさ！　レーズンから起こした天然酵母と全粒粉100％を使ったパン・コンプレ680円。
全粒粉と有機強力粉をブレンド。小麦の香りが感じられるベーグル190円。
全粒粉と有機強力粉をブレンド。小麦の香りが感じられるベーグル190円。
ナカガワ小麦店。
ナカガワ小麦店。
Croix-Rousse（クロワ・ルース）
Croix-Rousse（クロワ・ルース）
豊富な具材から選べるバゲットサンド。溢れんばかりの具材に感動！　食べごたえ満点。「ボンレスハムとカマンベールチーズのバゲット」380円。
豊富な具材から選べるバゲットサンド。溢れんばかりの具材に感動！　食べごたえ満点。「ボンレスハムとカマンベールチーズのバゲット」380円。
バター香る明太ペーストに、大葉がアクセント。「めんたいフランス」210円。
バター香る明太ペーストに、大葉がアクセント。「めんたいフランス」210円。
Croix-Rousse（クロワ・ルース）
Croix-Rousse（クロワ・ルース）
雨の日も風の日も。
雨の日も風の日も。
カリッと軽やかな生地。くるみがこんなに入ったものはなかなかない！　生地の約23％ものくるみを贅沢に練り込んだ「くるみのバゲット」389円。
カリッと軽やかな生地。くるみがこんなに入ったものはなかなかない！　生地の約23％ものくるみを贅沢に練り込んだ「くるみのバゲット」389円。
九州産全粒粉と北海道産小麦をブレンド。小麦の旨みが感じられる。「全粒粉50」475円。
九州産全粒粉と北海道産小麦をブレンド。小麦の旨みが感じられる。「全粒粉50」475円。
雨の日も風の日も。
雨の日も風の日も。
_AND Bread kitayama（アンド ブレッド キタヤマ）
_AND Bread kitayama（アンド ブレッド キタヤマ）
むっちり食感のチャバタはプレーン＆チーズの2種類。粉の甘みが口いっぱいに広がる。キタノカオリのみで作った、モチモチ食感のチャバタ「3」160円。
むっちり食感のチャバタはプレーン＆チーズの2種類。粉の甘みが口いっぱいに広がる。キタノカオリのみで作った、モチモチ食感のチャバタ「3」160円。
「3」のチャバタ生地に2種類のチーズを贅沢に練り込んだ「21」240円。
「3」のチャバタ生地に2種類のチーズを贅沢に練り込んだ「21」240円。
_AND Bread kitayama（アンド ブレッド キタヤマ）
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