台所で火を使いたくない暑い日に！トスカーナ名物「パンツァネッラ」はひんやり美味しい夏の“主食サラダ”

1 / 13 火を使わずに調理できる夏のトスカーナ名物「パンツァネッラ」。

2 / 13 陽の当たっている場所と日陰とのコントラストが激しい。気温は高いですが湿度は低いので、日陰は比較的涼しく過ごせます。

3 / 13 どの街にもある（いる？）ネプチューン像。水があるだけで少しは涼しげな気持ちになれる。

4 / 13 シチリアの食堂街。傘が日除けになっていてオシャレでかつ涼しい！

5 / 13 パンツァネッラの語源は「パン＋ザネッラ（蓋がついてるスープ皿）」など諸説あり。

6 / 13 「パーネ・トスカーナ」は16世紀頃からあると言われている、バターも塩も入らないパン。特殊な発酵技術で作られ、素朴な味わいだけどハマるとやめられない。

7 / 13 数百年変わらないレシピです。

8 / 13 硬くなってしまったバゲットを適当な大きさに切る。

9 / 13 お酢を入れた水にパンが柔らかくなるまで浸す。

10 / 13 トマトは角切り、玉ねぎはスライス、きゅうりは輪切りに切る。

11 / 13 ボールに絞ったパン、野菜、手でちぎったバジル、全ての材料を入れ良く和える。

12 / 13 しっかり和えて味をなじませてください。

13 / 13 器に盛り付け最後にオリーブオイルを一振りして完成。

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