お肉不使用「エリンギ水餃子」レシピ
喉越しツルッ、食感プリプリで美味！

お肉不使用のプリプリ エリンギ水餃子。
お肉不使用のプリプリ エリンギ水餃子。
玉ねぎはみじん切りにして、ごま油(分量外)で炒めておく。エリンギは5ミリ角にカットして熱湯で軽く下茹でする。茹で汁はとっておく。
玉ねぎはみじん切りにして、ごま油(分量外)で炒めておく。エリンギは5ミリ角にカットして熱湯で軽く下茹でする。茹で汁はとっておく。
タネを作り、餃子の皮でお好みの形に包む。とっておいたエリンギの茹で汁を再度沸かし、酢を少量(分量外)入れる。
タネを作り、餃子の皮でお好みの形に包む。とっておいたエリンギの茹で汁を再度沸かし、酢を少量(分量外)入れる。
餃子を入れて、再度沸かす。
餃子を入れて、再度沸かす。
びっくり水(分量外)を入れる。
びっくり水(分量外)を入れる。
餃子が浮き上がってきたら引き上げる。
餃子が浮き上がってきたら引き上げる。
仕上げ用調味料を一煮立ちさせて、餃子にまわしかけて大葉、すりごまを散らして完成。
仕上げ用調味料を一煮立ちさせて、餃子にまわしかけて大葉、すりごまを散らして完成。
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