2020.6.25

キノコの可能性は無限大♪ 軽井沢の地元博士の名物プレートを

本日のキノコの一皿。使っているキノコ：右上から時計回りで、タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／マイタケ／白マイタケ／バイリング／野生種えのき／シイタケ／ハナビラタケ／ポルトヴェーラ／トガリアミガサタケ／ハタケシメジ。

本日のキノコの一皿。使っているキノコ：右上から時計回りで、タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／マイタケ／白マイタケ／バイリング／野生種えのき／シイタケ／ハナビラタケ／ポルトヴェーラ／トガリアミガサタケ／ハタケシメジ。

20種類のキノコのポタージュ。使っているキノコ：タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／マイタケ／白マイタケ／バイリング／野生種えのき／シイタケ／ポルトヴェーラ／トガリアミガサタケ／ハタケシメジ／ハナビラタケ／ウスヒラタケ／アカジコウ／ホウキタケ／黒ラッパタケ／カノシタ／アミタケ／クロカワ／ヤマドリタケモドキ／トリュフ／冬虫夏草。

20種類のキノコのポタージュ。使っているキノコ：タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／マイタケ／白マイタケ／バイリング／野生種えのき／シイタケ／ポルトヴェーラ／トガリアミガサタケ／ハタケシメジ／ハナビラタケ／ウスヒラタケ／アカジコウ／ホウキタケ／黒ラッパタケ／カノシタ／アミタケ／クロカワ／ヤマドリタケモドキ／トリュフ／冬虫夏草。

トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。使っているキノコ：トガリアミガサタケ。

トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。使っているキノコ：トガリアミガサタケ。

トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。

トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。

イチゴのショートケーキ。使っているキノコ：白キクラゲ。

イチゴのショートケーキ。使っているキノコ：白キクラゲ。

キノコ愛が伝わるお手製キノコ図鑑！

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