米粉の「ほうじ茶クッキー」のレシピ毎日のおやつにも贈り物にも重宝！

1 / 5 ほうじ茶クッキー。

2 / 5 ボウルに材料を入れて手でぐるぐる混ぜ、米油を入れて両手でこすり合わせるようにしながら混ぜ、そぼろ状にする。

3 / 5 さらに豆乳を加え、全体にしっとりとなじむまで手で混ぜ、両手でぎゅっとボール状に丸める。

4 / 5 直径3.5cm、長さ16cmの棒状にのばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。冷やすことで生地が締まってきれいに切れます。

5 / 5 7～8mm厚さに切り、準備した天板に並べる。

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