【群馬県】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 しっとりやわらかなアイスパン

◆こんにゃく工房 迦しょう「蒟蒻杏仁」

弾力にハマる蒟蒻農家がつくる蒟蒻スイーツ

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　群馬県北部に位置する赤城山の畑で蒟蒻芋を栽培し、工房で玉原高原の清らかな湧水を用いて蒟蒻やスイーツを手作り。

 この「蒟蒻杏仁」は、県内産のフレッシュなミルクに杏仁霜を入れてゼラチンではなく蒟蒻で固めている。ほかの杏仁豆腐にはない、ふんわりもっちりとした独特の食感が楽しく、リピーターが多いのも納得。

　杏仁豆腐の上にのせるふるふるのゼリーにも蒟蒻を使用しており、高崎産の北限みかん、沼田産のイチゴ、川場村産のブルーベリーなど、県内産のフレッシュなフルーツを合わせていて彩り豊か。

　また、食物繊維たっぷりの蒟蒻スイーツは、おいしい上にヘルシーなのもうれしいところ。

  沼田市にある工房以外に、菓匠迦葉という店舗を道の駅・川場田園プラザと草津温泉に展開しており、こちらでも購入できる。