プロが惚れた台湾の麵･ご飯･点心 訪れたら必ず食べるおいしい8軒

ラードとタレと熱々麵を バンバン混ぜて

●宜品福州乾拌麵「汁なしあえ麵」

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 「唐辛子油や酢をかけて混ぜ合わせる拌麵は、台湾に来たら必ず食べます」と内田さんが薦める小吃。

　こちらの拌麵はラードと醬油ベースのタレがあっさりとしているので、自分好みに味変しやすく「辛みと淡い酸味と程よい脂の風味が、なぜか懐かしさを呼び起こします」。

宜品福州乾拌麵(イーピンフーヂョウガンバンミィェン)

所在地　台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄5號
電話番号　02-2771-5311
営業時間　10:00～22:00
定休日　無休
カード不可

CREA 2020年5月号
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