フルーツや生クリームが織りなす 美しすぎる「タワーパフェ」名作6点

◆BC Fruits Salon［銀座］

「洋なしのパフェ」

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　2019年11月8日(金)に開業した「Beauty Connection Ginza」の2Fにあるフルーツサロン。

 「パティスリー ビヤンネートル」のオーナーパティシエ馬場麻衣子さんが、その時季に最もおいしいフルーツを使用した4皿のフルコースを監修。

 「コースのメインを飾るにふさわしい華やかなパフェ」(下井美奈子さん)

CREA 2020年1月号
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