#02
「辛酸っぱい」がクセになるチリスパイス
チレ(トウラガシ)と、乾燥ライム、塩のチリスパイス。辛くて酸っぱい新感覚の味わい。チリスパイスメーカーはたくさんあるが、こちらのタヒンがいちばん有名。
フルーツや冷たいうどん、キュウリにつけて食べても◎。野菜サラダにかけるほか、魚や肉のソテーの味付けにもよさそう。
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 - 文=請川典子
撮影=釜谷洋史、請川典子 - category
 
チレ(トウラガシ)と、乾燥ライム、塩のチリスパイス。辛くて酸っぱい新感覚の味わい。チリスパイスメーカーはたくさんあるが、こちらのタヒンがいちばん有名。
フルーツや冷たいうどん、キュウリにつけて食べても◎。野菜サラダにかけるほか、魚や肉のソテーの味付けにもよさそう。