ワインにぴったりなコロッケも

 「明太子バター」は、「ソースでなく、塩で食べてほしい」と藤本さん。元々はお客さんのリクエストで作り始めたのだそう。明太子とバターの風味がジャガイモとホワイトソースにぴったりマッチしていて、店の一番人気。「ワインによく合いますよ」。

「明太子バター」180円。

 「チーズ」は、濃厚なレッドチェダーチーズをたっぷり入れてあり、割ると中からとろ~り。赤ワインやウイスキーとも相性抜群です。

「チーズ」180円。

 「トマトとバジル」は、タバスコとウスターソースで食べるのがおすすめのイタリアンな味わい。パンにのせたり、はさんだりして食べるのもよさそう。

「トマトとバジル」160円。

 ポテトサラダをイメージした「ベーコンとたまご」は、厚切りベーコンとまろやかなゆで卵の優しい風味。幅広い年代に好まれる一品です。

「ベーコンとたまご」190円。

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2016.01.17(日)
文・撮影=そおだよおこ