4人の食いしん坊が紹介する、ベスト・オブ・冬のご馳走！
冬に誰かの家で集うなら、選りすぐりの蟹、肉、鍋を取り寄せて。大きな主役の存在がテーブルを華やげ、あとはお酒があればOK！
今回は、食通、そしててみやげ＆お取り寄せ通としても知られる4名が冬の集いに欠かせない蟹、肉、鍋を大公開。実際に4人が口を揃えて「冬が来るのが楽しみになる」というテンションの上がるものばかりを教えてくれた。
取り寄せ名人たちが推薦する美味を持ち寄れば、ホームパーティが冬でもアツく盛り上がること必至なのだ。
第2回目は、「肉」をご紹介。肉通たちが今取り寄せる、肉の最先端！ 大きな塊をステーキに焼き上げるもよし、厚切り焼き肉パーティを開催しても。箱根名物のローストビーフはビールから白いごはんまで様々なものと相性がいい。
◆肉 その1
尾崎牛赤身ブロック 〈牛肉商尾崎〉
500g 5,000円。賞味期限は加工日より1カ月(冷凍)・通販可。
宮崎の牧場で天然水を飲みストレスのない環境で育つ尾崎牛。肉の滋味を実感できる。
「銘柄牛の中でも独走態勢の尾崎牛。甘やかで噛むほどに旨い！」(和知徹さん)
牛肉商尾崎
所在地 宮崎県宮崎市大字大瀬町3741-7
電話番号 0985-30-3037
営業時間 9:00～17:00
定休日 土・日曜・祝日
URL http://www.ozaki-beef.com/
※数量限定
●RECOMMENDER
和知徹(わちとおる)さん
「マルディ グラ」オーナーシェフ。特にインパクトあふれる肉料理はフレンチの枠を超え、「もはや肉クリエーター」と呼び声高い。今回は旅先で出会った肉以外の美味も公開。近著に『銀座マルディ グラのストウブ・レシピ』(世界文化社)
2015.11.24(火)
text＝Mei Hojo
photographs＝Tamon Matsuzono
styling＝Mio Shimojo
CREA 2015年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年12月号
おいしいものからずっと使えるものまで
贈りものバイブル
定価780円
