ハワイ滞在中は気軽なレストランやダイナーをメインに楽しみながらも、やっぱり素敵なレストランにドレスアップして出かけたい！ そんな時に予約したい特別なレストラン4店をご紹介します。
» 第2回 革新的なフュージョン料理「ホクズ」
» 第3回 超トップクラスの熟成肉「ハイズ・ステーキ・ハウス」
» 第4回 とびきりの魚料理「アズーア・レストラン」
◆ Michel's (ミシェルズ)
開放感あふれるオーシャンフロントで美味を満喫
手前：カリフォルニア エステロ ベイ アバロニ(85ドル)は、やわらかいアワビのソテーをマカデミアナッツバター＆トマトソースで味わう。付け合わせはホウレンソウのソテーなど。奥：子牛の赤身肉にマグロの刺身とツナソースをのせ、ケイパー＆レモンのドレッシングで味わう。ヴィテロ トナート 24ドル ※アラカルトメニューから
シナモン風味のジェラートと温かいタルトが絶妙なワームシナモンアップルタルト 12ドル ※アラカルトメニューから
ワイキキの東端、プライベート感ある瀟洒な浜辺に面するミシェルズは、1962年に創業以来、食通の観光客、名だたるセレブや芸能人、地元の人も結婚記念日や誕生日などのアニバーサリーに訪れる老舗の名店だ。全開する窓からサンセット＆街の夜景を望むと、全米のモストロマンチックレストランに選ばれているのも頷ける。
フレンチ＆イタリアンをベースにしたフュージョン料理を提供するが、素材はできるだけハワイ産の魚介や野菜を用い、アラカルト、コース料理ともに充実のラインナップ。特にシェフのおまかせコースは、前菜からデザートまで計6皿にそれぞれグラスワインが付いて135ドルとお値打ちだ。
創業当時からのレシピを守るロブスターのビスクは、目の前でロブスターの切り身にコニャックを注ぎ、フランべするパフォーマンスでゲストを楽しませてくれる。
Michel's (ミシェルズ)
所在地 2895 Kalakaua Ave. Honolulu
電話番号 +1-808-923-6552
営業時間 17:30～21:00LO(金・土曜 ～21:30LO)
定休日 無休
URL http://www.michelshawaii.com/
※カード利用可
2015.06.27(土)
撮影＝熊谷 晃
CREA 2015年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年7月号
遊んで食べて、リラックス
いつ行ってもいいね、ハワイ
定価780円
