この記事の連載
大人のかき氷【カフェ篇】
大人のかき氷【ホテル篇】
Bean to Barならではの、チョコレート尽くしのかき氷
【富ヶ谷】Minimal 富ヶ谷本店「チョコレートかき氷」

「Minimal(ミニマル)」は世界中のカカオ農園へ足を運んで買い付けた、良質なカカオからチョコレートを作る“Bean to Bar”。
富ヶ谷本店限定でチョコレート尽くしのかき氷が登場。第一弾は芳醇に香る濃厚なチョコレートをたっぷり楽しめる「チョコレートかき氷」。ほかの材料の風味を損なわない京都の高純度な氷を使用し、ふわふわすぎず、シャクシャクとした食感に削るのがポイント。
シロップはガーナ産カカオ豆を使った「CLASSIC」チョコレートに、トリニダード・トバゴ産カカオ豆を使った、ハーブやスパイスのような香りを感じる「SAVORY」チョコレートをブレンド。
食べ進めるごとに味わいの変化があるよう、チョコレートクレムーやチョコレートゼリー、氷の中はヘーゼルナッツプラリネソースをまとったミルクアイスを忍ばせるなど7つのパーツで構成。別添の練乳ソースで“味変”を楽しみながら召し上がれ。
Minimal 富ヶ谷本店
所在地 東京都渋谷区富ケ谷2-1-9
電話番号 03-6322-9998
https://mini-mal.tokyo/pages/shop_tomigaya
2025.07.05(土)
文=河西みのり