「Blooming Summer Afternoon Tea」
◆ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
2024年より自然をテーマに売り上げの一部を寄付するアフタヌーンティーを販売している「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」。そんな同ホテルでは現在、ヒマワリやマリーゴールドなど、自然豊かな夏の大地に力強く育つ色鮮やかな草花をコンセプトにした、プラントベースの食材を使ったパティシエこだわりのアフタヌーンティー「Blooming Summer Afternoon Tea」を提供中だ（～2025年8月31日［日］まで）。
スイーツプレートは、オレンジをテーマカラーに、美麗かつインパクトのあるデザインが印象的だ。
米粉をベースにしたバナナとクランベリーのマフィンや、タルト生地にパッションフルーツのピューレとマンゴーをのせたマリーゴールドのようなスイーツ、マンゴーとパイナップルのココナッツケーキ、ジャスミン香るイチジクのケーキ、さっぱりとした味わいのライムのプティフル。このほか、ブリスボールやマンゴー、バナナなどを並べ、太陽の光を浴びる草花を表現したひと皿となっている。
セイボリーは、枝豆のペーストに豆乳クリームを加え、エディブルフラワーでヒマワリを表現した「枝豆と豆乳のムース サンフラワー仕立て」と、大豆ミートにトマトやパプリカ、アボカド、レタスなどの夏野菜を加えて包んだ「大豆ミートのベジタブルタコス」の2品。
そしてドリンクは、ロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど各種が楽しめる。
「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」のアフタヌーンティーは、食べることで社会貢献にもつながるのが最大の特徴だ。同ホテルでは、今後も持続可能な未来につながるプランや企画を継続的に提案していくというから、ぜひ覚えておいて。
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
所在地 東京都千代田区紀尾井町1-2
電話番号 03-3234-1136（レストラン予約10:00～19:00）
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/
◆予約サイト
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/plan/garden/bloomingsummer/
2025.06.03(火)
文＝立花奈緒（ブレーンシップ）
