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『行正り香のがんばらない平日レシピ』より#1
『行正り香のがんばらない平日レシピ』より#2
「毎日、休みなく続いていく食事づくり。でも、いつも100パーセントの力でがんばっていると、体も心も疲れてしまいます」と話すのは、料理家・インテリアデザイナーの行正り香さん。行正さんが平日の晩に約20分でつくれて、見た目も食べごたえも満足できる「２皿ディナー」のレシピを紹介した『行正り香のがんばらない平日レシピ』より、一部を抜粋して紹介します。
Winter ＆ recipes
まだ暖かい陽気が続くと思っていたのに、突然、デパートにはきれいなクリスマスツリーが並び始めます。お店に入ると、シャンシャンシャン、シャンシャンシャン。天井のスピーカーから、クリスマスソングが流れている。あ、もう冬だ。冬がやって来るんだ。
いつもはにおいで季節の変化を感じるのに、冬だけは違う。目と耳が、先に季節の変化を伝えてくれます。秋の食材選びも楽しいけれど、冬の食材選びもまた、楽しい。シチューにはカブを入れようか、鍋には春菊を入れようか。鴨も入れようか。苦さと甘さの掛け合わせに、どんなお酒を合わせよう。そうこう考えているうちに、冬も深まり、路地には白やピンクの、そして紅色のさざんかが咲き乱れ、鮮やかな色が、灰色の街に彩りを添えていきます。
朝、澄んだ空気のなかを歩いていたら、歌いながら散歩する保育園児たちとすれ違いました。黄色い帽子をかぶった小さな子が、小さな手で、ポトンと路地に落ちたさざんかを拾っている。袋に大事そうに入れて、きっとお母さんのおみやげにするのかな。微笑ましい姿に、心の奥底まで温かくなります。
寒い冬は、親しい人と肩を寄せ合って鍋もよし。スパークリングワインで、クリスマスや年始を祝うもよし。寒いからこそ生まれる、ちょっと近い関係を楽しんでみるのは、いかがでしょう。春が来るまで、心だけでもほっと温かい冬を。
2024.12.20(金)
文＝行正り香
