名物はやはりアップルパイ
「万平ホテル」の代名詞ともいえるデザートが、アップルパイです。信州・軽井沢らしい、地元の紅玉をたっぷりと使っています。紅玉は甘いだけでなく酸味もしっかりとあり、リンゴらしい爽やかさ。諸説ありますが、ホテルがGHQに接収されていたころに誕生したレシピといわれています。
リンゴを切る厚さから、シナモンやレーズンの加え方のバランスは、長年培われてきた黄金比！ パイはサクッと焼き込まれ、その香ばしさとリンゴのフィリングのみずみずしさのメリハリがたまりません。
また、ほとんどの人がアイスクリームを添えたメニューを注文。温かいパイと冷たいバニラアイスクリームを一緒にいただくのが至福です。ちなみにミルクティーのアイスクリームを添えたメニューもあり、そちらもファンが。
2024.10.05(土)
文＝北條芽以
写真＝橋本 篤
