そういう意味では、この取材で店主さんと直接話したり、内側のこともしっかり聞いたりできたことは、食の世界の知識を得る上でとても役に立ったと思います。
最後まで名前は明かさず…
そういった取材を元に記事を書きますが、執筆・原稿制作もすべて僕自身がやっていました。
この企画に限らずですが、僕は自分の連載はしっかり自分で構成して、自分で書きたい人なんで。
そしてできあがった文章に、ライター名をつけることもなく、純粋なうどん屋さんの紹介記事としてページを公開する。
そうやって、僕自身はまったく表に出ないまま13年間連載をやってきました（笑）。
そういう意味では、ホフディランだからとか、小宮山雄飛だからとかって要素なしに、13年間人気コンテンツとして読まれてきたのは純粋に嬉しいですね。
ライター冥利につきます（笑）。
2024.08.25(日)
文＝小宮山 雄飛
