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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年6月15日）

» きのうのレシピ「オイキムチのひき肉炒め丼」

vol.336 目玉焼きの照り焼き丼

目玉焼きの照り焼き丼。
目玉焼きの照り焼き丼。

　目玉焼きを照り焼きにしてみました。意外にやらない、目玉焼きの照り焼き。

　目玉焼き丼は私の大好物ですが、これはやばい。とてもごはんが進みます。ほんと目玉焼きってニクイヤツですね～。

■材料（1人分）

・卵：1個
・米油：大さじ1

照り焼きのたれ
・醤油：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2

・ごはん：適量

■作り方

（1）フライパンに米油を入れて中火で熱し、卵を入れる。白身がカリッとしたら照り焼きのたれを流し入れ、全体になじませる。ごはんにのっけて食べる。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読む脱マンネリ！ タコのぶつ切りレシピ アスパラと一緒にナンピザの具材に タコは洋風に使うのもおいしい！

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.06.15(土)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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