焙煎工場ならではのフレッシュコーヒー
◆Tradition Coffee Roasters
「コーヒー豆」
昨年カフェをオープンさせた、カイルアにある焙煎工場。NYの消防士だったブライアンさんと、ウォール街のトレーダーだった妻のリンジーさんによるファミリー経営のアットホームな雰囲気や、風が吹き抜ける倉庫風のカフェの空気感が大好きで、私もしょっちゅう通っています。
もしかすると、今ハワイで一番おいしいラテを提供するカフェかもしれません。こっくり濃厚な味わいはそのままでもいいし、ラベンダーやマカダミアナッツなどのフレーバーで味変してもいい。
焙煎工場ですからフレッシュなコーヒー豆を買えるわけで、「コナコーヒー」や最近人気で手に入りにくい「カウコーヒー」も、ここには必ずあります。
そして、ブレンドコーヒーも豊富。私のお気に入りはアロハブレンドですが、コーヒーのテイスティングツアーに参加すると自分好みのコーヒーを見つけることができるので、訪れるチャンスがある方はぜひとも参加してほしいです。
Tradition Coffee Roasters（トラディション・コーヒー・ロースターズ）
2023.12.31(日)
文・撮影＝工藤まや
