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◆古橋酒造「初陣あいす」

子どもでも平気!? 日本酒風味のアイス

 国登録有形文化財に指定される店舗と蔵を構え、2020年の広島国税局清酒鑑評会純米部門優等賞など数々の受賞歴をもつ古橋酒造。代表銘柄の「初陣」は、地元の湧水や酒米を使用し、伝統製法で仕込んだ島根を代表する地酒のひとつだ。

 この初陣の酒粕を風味付けに使ったアイスクリームがこちら。安来市のわたなべ牧場が製造を担当しており、朝採れのミルクを使い、さっぱりとした甘さ控えめのアイスに仕上げてある。

 お酒の香りはほんのりただよう程度で、含まれるアルコールはわずか1%未満なので、お酒が苦手な人や子どもでも安心して試してみて。

古橋酒造

所在地 島根県鹿足郡津和野町後田ロ196
電話番号 0856-72-0048
https://uijin.net/
※通販可(注文は10個単位から)

2023.07.28(金)
文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史、平松市聖