この記事の連載
王道からニューフェイスまで干しダラのスープを食べ比べ
【漢南洞】ファンテイルロ（황태일로）
●10:00から
冬風にあてて旨みが凝縮したタラだけを使い、じっくり煮込んだスープW13,000。身がプリッとしていて、干しダラのスープを飲んだことがある人は驚くだろう。
副菜にもこだわり、イカとタコ、トビッコなどで作ったオリジナルの塩辛はご飯泥棒。
おみやげにもよいコチュジャンなどオリジナル調味料も販売予定。
ファンテイルロ（황태일로）
所在地 ソウル特別市龍山区大使館路56（서울특별시 용산구 대사관로 56）
電話番号 02-794-9677
営業時間 10:00～17:00
定休日 日曜
Instagram @hwangtaeilro
【汝矣島】トンウファンテプゴグク（동우황태북어국）
●06:00から
深みのある優しい味わいの干しダラのスープW8,000〜。前日の疲れも一気に吹き飛ぶよう。
おかずに目玉焼きが付いてきて、スープとご飯はお替り自由。
値段もお手頃なことから、元気が欲しいビジネスマンで早朝から賑わっている。
トンウファンテプゴグク（동우황태북어국）
所在地 ソウル特別市永登浦区汝矣大路56-B1（서울특별시 영등포구 여의대로 56-B1）
電話番号 02-6290-8888
営業時間 6:00～15:00
定休日 土･日曜
【駅三洞】現代プゴ（ヒョンデプゴ／현대북어）
●10:00から
干しダラのスープではあまり見かけない、唐辛子ベースのスープW9,000。
辛そうに見えるが、煮込んだ大根から甘みが染み出ているので、優しい味わい。
極めつけはホロッとやわらかいタラの身。スプーンを運ぶ手が止まらない。
現代プゴ（ヒョンデプゴ／현대북어）
所在地 ソウル特別市江南区駅三路17ギル64-B1（서울특별시 강남구 역삼로17길 64-B1）
電話番号 070-4191-6532
営業時間 10:00～21:00、土･日曜 10:00～15:00、17:00～21:00
2023.04.16(日)
Photographs＝Asami Enomoto
CREA 2023年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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定価950円
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