◆宿泊プランはどの部屋を選ぶか迷いそう
「マッカーサーズスイート」もセレクトできる本館のほか、タワー館の絶景ルームも見逃せません。広々とした部屋は横浜の海の上に浮かんでいるよう！
また、どの部屋でも「発祥メニュー」をルームサービスで食べられるのもうれしいところ。チェックイン・アウトの時間に合わせていつ食べるかは選ぶことができます。
発祥メニューは通常、本館1階の「ザ・カフェ」で食べることができますが、予約ができないこともあり、行列必至。ここではお部屋でのんびり食べられるだけでなく、小さめポーションでナポリタンとドリアを両方楽しめるほか、サラダやデザート、お茶も付きます。
ニューグランドマイスター館内ツアー付き宿泊プラン
料金 1名1室1名料金(夕・朝食付き)85,900円～、2名1室1名料金(夕・朝食付き)50,900円～(サ込)
・宿泊する部屋は本館グランドスイート、タワー館セミスイートハリウッドツイン、タワー館プルミエスイート(ツインまたはダブル)からセレクト
・ニューグランドマイスターによる館内案内(20～30分ほど)付き
※案内する場所や内容は日程、時間、館内の利用状況によって変更になります
・発祥メニュールームサービス付き
・朝食は「ル・ノルマンディ」での洋食、「たん熊」での和食、またはルームサービスからセレクト
・「ザ・フレーバークッキー」のお土産付き
https://www.hotel-newgrand.co.jp/info/info_meister_tour.html
◆「お食事プラン」ではフランス料理の古典を知る
マイスタープランには、宿泊はせず、タワー館5階にあるまるで豪華客船の中にいるような「ル・ノルマンディ」で味わうフランス料理のフルコースでもその歴史に浸ることができます。
初代料理長のサリー・ワイルはメニューに「コック長はメニュー外のいかなる料理にもご用命に応じます」と記していたほど、ゲスト本位なことで有名。当時、前菜はワゴンにさまざまな料理を準備し、ゲストの前で好きなものを盛り合わせ仕上げるプラッターサービスを行っていました。この前菜ではそのころを彷彿とさせる、贅沢な盛り合わせとなっています。
一見シンプルなコンソメスープは、2日間かけて完成させる贅沢なダブルコンソメ。中には、セップ茸とフォワグラ入りのラビオリが入っています。
注目は、メインの魚料理です。器のように見える部分は、じゃがいもに薄く切った舌平目を巻いて揚げたもの。じゃがいもを抜いて器状になった中に、エビやキノコ、アメリケーヌソースを。あまりにも旨みが濃厚でうっとりとしてしまいますが、手間暇のかかる伝統料理を体験できる貴重なチャンスでもあります。
このほか、本館1階のイタリアンレストラン「イル・ジャルディーノ」を選ぶことも可能です。
ニューグランドマイスター館内ツアー付きお食事プラン
料金 「ル・ノルマンディ」27,830円(サ込)、「イル・ジャルディーノ」20,240円(サ込)
・ニューグランドマイスターによる館内案内(20～30分ほど)付き
※案内する場所や内容は日程、時間、館内の利用状況によって変更になります
https://www.hotel-newgrand.co.jp/info/info_meister_tour.html
日本でも有数のクラシックホテルの魅力は、現場で日々働き、ホテルを愛する「グランドマイスター」からお話を聞くことでぐっと深まり、忘れられない旅になること間違いなし。しかも、歴史ある椅子に実際に座れたり、手間を惜しまず作られた古典料理を食べられる。ホテルニューグランドの懐深いホスピタリティに感服せずにはいられません。
2023.04.05(水)
文＝CREA編集部
撮影＝榎本麻美
