山羊のミルクを使った絶品キャラメルソース
◆ハレアカラ・クリーマリー
マウイ島のクラに約4,047平方メートルもの広大な敷地を持ち、そこで42頭の山羊を飼育して、山羊のミルクを使ったキャラメルソースやアイスクリームなどを作っている「ハレアカラ・クリーマリー」。ディラン・リストさんと妻のレベッカ・ウッドバーン-リストさんが家族で経営していて、家族の一員である山羊にはすべて名前がついているのだとか。
毎週金曜日には、朝9時30分から75分の農園ツアーを実施(定員12名、大人1人40ドル)。山羊の乳しぼり体験、山羊のミルクの試飲、「Gelato」と山羊を表す「Goat」を組み合わせたアイスクリーム「Goatlato」や、チーズの試食もできるそうです。
今回、ブースで販売していたのはキャラメルソース。バニラ、シーソルト、チョコレート、マウイコーヒーなど、さまざまなフレーバーがありました。これをパンケーキ、コーヒー、ケーキ、りんごにつけて食べるのがおすすめ。
商品はマウイ島ではもちろんのこと、オアフ島のアラモアナセンター内にある「フードランド・ファームズ」や、ロイヤルハワイアンセンター内にある「ディーン＆デルーカ」でも購入できます。
ハレアカラ・クリーマリー
https://www.haleakalacreamery.com/
インスタグラム：@haleakalacreamery
2022.12.15(木)
文・撮影＝宮本紗絵
