白いんげん豆のあんが濃厚な「ホワイトチョコレートモンブラン」
![アンダーズ 東京「ホワイトチョコレートモンブラン」(直径12cm×高さ8cm/6,100円)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/7/1280wm/img_57eb11cae2964211a6b7b502201ff25149059.jpg)
ホワイトチョコレートモンブラン
直径12cm×高さ8cm/6,100円
アンダーズ 東京のクリスマス限定のモンブランは、栗ではなく十勝産白いんげん豆の白あんと、ミルキーな味わいのオリジナルのホワイトチョコレートクリームを使っているのが特徴です。
ドーム型のオリジナルクリームの中にはマロングラッセが散りばめられ、中央には爽やかな酸味のルバーブのコンフィチュールを忍ばせています。土台となるヘーゼルナッツのメレンゲは、サクサクホロリと崩れていくような軽い食感で、ナッティーな香ばしさが魅力。
天使の羽が舞うようなチョコレートの飾りが、フェスティブシーズンを華やかに演出します。
パーティーで楽しみたい「クリスマスツリープロフィトロール」
![アンダーズ 東京「クリスマスツリープロフィトロール」(60台限定 直径15cm×高さ13cm/8,500円)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/c/1280wm/img_3ca6324a7cfce03bc8b3fcbe99c7eac965436.jpg)
クリスマスツリープロフィトロール
60台限定
直径15cm×高さ13cm/8,500円
※ホワイトチョコレート:20cm角×高さ28cm
ホワイトチョコレートのカバーをかぶせ、雪の結晶の合間からクリスマスケーキが垣間見える、ワクワクするエレガントな逸品です。カバーをはずすと、シューがコロコロとタルトの上にのった、プロフィトロールが登場!
さっくりとしたタルト生地の中には、自家製のアーモンドクリームとたっぷりのフレッシュベリー(いちご、ラズベリー、ブルーベリー)を混ぜ合わせ、香ばしく焼き上げています。
オリジナルのタルト生地の上には、一口サイズの小さなシュークリームを下段に9つ、中段に4つ、上段に1つ積み上げ、クリスマスツリーを連想させる可愛いビジュアルに。
シュークリームのフレーバーは、自家製のチョコレートクリーム、カスタードクリーム、苺クリームの3種。人が集うクリスマスパーティーで楽しみたいスペシャルケーキです。
全種類食べたい! 「エクレア6種類 ~クリスマス スペシャルエディション~」
![アンダーズ 東京「エクレア6種類 ~クリスマス スペシャルエディション~」(スモール:260円/ラージ:560円)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/2/1280wm/img_7286a0f17445e068b851b5f172655cc6115802.jpg)
エクレア6種類 ~クリスマス スペシャルエディション~
スモール:260円/ラージ:560円
アンダーズ 東京「ペストリー ショップ」のシグネチャースイーツであるエクレアがクリスマスバージョンで登場。キャラメルバナナ、ジャンドゥジャ、カシスマロン、野イチゴ、ショコラノアール、宇治抹茶の6種類です。
なかでも濃厚なビターチョコレートをたっぷりと絞り入れた“ショコラノアール”は、シェフもおすすめ。さっくりとした生地のなかから、とろりとした濃厚なチョコレートを味わえるリッチで少し大人なテイストのエクレアです。一口サイズのスモールとラージサイズがあるので、どちらも楽しみたい。可愛いボックスに入っていてギフトにもぴったりの一品です。
ペストリー ショップ
所在地 東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階
電話番号 03-6830-7765
予約受付 2022年11月1日(火)~12月20日(火)
お受け取り期間 2022年12月21日(水)~25日(日)
https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/559/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
2022年最新
クリスマスケーキ特集
2022.10.21(金)
文=下井美奈子
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