緑が美しい「オーセンティック クリスマス」を彩るケーキ5種を紹介
溜池山王駅と国会議事堂前駅の2駅地下直結という好立地にあるザ・キャピトルホテル 東急では、新作も含めて全5種類のクリスマススイーツが揃います。今年は、木々の色である“緑”をコンセプトカラーとした「オーセンティック クリスマス」がテーマ。クリスマスの装飾には欠かせないオーナメントや煙突をモチーフとしたかわいらしいデザインのケーキは、どれもシェフパティシエ安里哲也さんの技が光ります。全て個数限定なので、ご予約はお早めに！
【新作】ピスタチオとあんずが香る「ノエルピスターシュ」
ノエルピスターシュ(限定100個)
11cm×11cm／6,480円
雪が降り積もる聖夜の煙突をイメージした、ピスタチオのケーキ。ピスタチオのダックワーズ生地の上には、アプリコットのリキュールが香るあんずのコンポートと西洋すもものムース。その上にはなめらかなピスタチオのムースが重なります。デコレーションはざくざくとした歯応えのピスタチオの砂糖がけと生クリーム。香ばしいピスタチオと華やかなあんずの香りが重なり、薫り高いフレーバーが広がります。
2022.09.30(金)
文＝下井美奈子
