◆PiSO by respiración
「しあわせチーズ」
レストランシェフが生み出す幸せ時間を紡ぐスイーツ
金沢市の星付きモダンスパニッシュレストラン、レスピラシオンのシェフが手掛ける、グルテンフリーのスペシャルチーズケーキ。
じっくりと湯煎焼きすることで、上はベイク感あるしっとりとした食感、下はレアチーズのような繊細ななめらかさを実現。
濃厚なのに甘さは控えめで、後味もすっきりしているので世代を問わず好まれそうな味わい。
スタイリッシュなギフト箱もプレゼントや差し入れに喜ばれそう。
PiSO by respiración
2022.09.23(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
