◆岩井製菓「ひやしあめの素」
懐かしい夏の定番ひやしあめが喉を体を潤す
米飴と中双糖を昔ながらの地釜でコトコトと炊きあげ、高知産の土生姜を効かせた水飴。
火力の調節や煮詰めの温度、生姜の搾り汁を投入するタイミングなど、熟練の職人の緻密な計算によってつくり上げている。
この水飴を水に溶かし氷を入れると出来上がるのが、関西の夏の名物、ひやしあめだ。着色料や添加物などが一切入っておらず、生姜のピリリとした自然な風味、米飴ならではのあっさりとした品のある甘さが際立つ味となっている。
水のほかに、お湯、炭酸、紅茶をはじめ牛乳と割ってラテ風にして飲んでもおいしく、アイスやヨーグルト、かき氷などにかけても合うなど、ひやしあめ以外にも多様な使い方ができる万能品だ。
また、生姜は、血行を良くする作用や食欲増進にもつながる効果が期待できるため、暑さで疲れ気味な時や冷房で手足が冷えてしまった際など、夏場は特に積極的に取り入れたい。
岩井製菓
所在地 京都府宇治市菟道丸山203-3
電話番号 0774-21-4023
http://www.iwaiseika.com/
※通販可
47都道府県の手土産
つめたい夏のおやつ大集合！
2022.07.23(土)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
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