地元の厳選素材を使ったアイスや見た目にも涼しい和菓子、しゅわっと爽快なドリンクなど、暑～い夏に嬉しいひんやりおやつを全国各地から集めました。自宅で楽しむのはもちろん、手土産にもぴったり！ 今回は京都府です。
#26 京都府
◆果朋 ―KAHOU―「果ルフェ」
センス溢れる味と見た目のコントラスト
旬の果実のおいしさが光る創作和菓子店、果朋 ―KAHOU―の、瓶詰めスイーツ「果ルフェ」。
今回紹介するのは、4種類あるなかの「果実よせ」と「ほうじ茶」。
季節で果物が変わる「果実よせ」はこの時季、甘酸っぱくジューシーな2種類のグレープフルーツが加わる(8月末まで)。そこに、まったりなめらかなパンナコッタと爽やかなフランボワーズの羊羹を重ねている。
「ほうじ茶」は、芳ばしいほうじ茶のゼリーや羊羹、パンナコッタを合わせ、白玉と黒豆をトッピング。
どちらも、さまざまな風味と食感が口の中で相まって幸せなハーモニーを奏で、一度食べたら忘れられない記憶に残るスイーツとなっている。
果朋 ―KAHOU―
所在地 京都府京都市中京区西ノ京職司町67-99
電話番号 075-821-0155
https://kahou.kyoto/
※通販可
2022.07.23(土)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
