地元の厳選素材を使ったアイスや見た目にも涼しい和菓子、しゅわっと爽快なドリンクなど、暑～い夏に嬉しいひんやりおやつを全国各地から集めました。自宅で楽しむのはもちろん、手土産にもぴったり！ 今回は岐阜県です。
#22 岐阜県
◆金蝶園総本家「水まんじゅう」
名水が生み出す、瑞々しい夏の風物菓子
豊富な地下水に恵まれる水の都、大垣市の名水を使って明治時代に生まれた水まんじゅうは、市を代表する名物。
1798年創業の老舗和菓子店、金蝶園総本家では、夏になると店先に水槽が登場し、お猪口に入った水まんじゅうが、清らかな名水に冷やされる様子は、夏の風物詩になっている。
葛粉とわらび粉を使用し、明治時代から続く製法を継承する伝統の味は、ツルッとした口当たりと、あんこと共に溶けるような、なめらかで繊細なおいしさ。
3月下旬～9月下旬の限定商品で、時間の経過とともに食感や透明度が変化するので、イートインもおすすめ。持ち帰る際は、涼しい常温で保存し、いただくときに砕いた氷に浮かべながら、冷たいお水とともに召し上がれ。
金蝶園総本家 本店
所在地 岐阜県大垣市高屋町1-17
電話番号 0584-75-3300
http://www.kinchouen.co.jp/
※通販条件付きで可
2022.07.20(水)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
