◆(一社)勝浦市観光協会「勝浦タンタンメン」
漁師町から誕生した旨辛タンタンを自宅で
勝浦市で海女さんや漁師が海で冷えた体を温めるために、なんと半世紀以上前から食べられているご当地グルメ。
その特徴は一般的な担々麺とは違い、醤油ベースのスープにラー油、具材には玉ねぎと豚ひき肉を使うのが基本なんだそう。
自宅で楽しむ3食入りの「勝浦タンタンメン」は生麺で、つるっと舌触りのいい、やや縮れの細麺がスープ、具材とよく合う。
ラー油がたっぷりのため一見かなり辛そうにも思えるが、具材に玉ねぎを加えることで、辛さの中にも優しい甘さが醸し出されていて、辛いもの好きならスープまでも飲み干してしまうはず。
(一社)勝浦市観光協会(かつうら商店)
所在地 千葉県勝浦市勝浦154
電話番号 0470-73-2500
https://katsuura-kankou.stores.jp/
※通販可
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.07.13(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
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