◆暮らしの達人03
吉沼弓美子さん(料理家／フードコーディネーター)
リチャード・ジノリのインペロホワイト ディナープレート27cmとスーププレート24cm
クリアな白と薄さに高級感たっぷり
イタリア料理の専門家、吉沼弓美子さんが愛用しているのはクリアな白が美しい「リチャード・ジノリ」のインペロホワイトです。
ディナープレートとスーププレートを、カレー、パスタ、シチュー、メイン料理などの洋食全般に活用していて、料理教室や撮影用に、それぞれ8枚ずつ揃えているそう。
「リチャード・ジノリを代表するインペロシリーズの、色柄を入れる前のプレートです。ホワイトは業務用として使われることが多いと思いますが、他の業務用食器に比べて薄いので高級感があり、どんな料理にも合わせやすいんです」
飽きのこない万能のプレートは早くも食器棚の10年選手になっているそう。
かぎりなくシンプルで高級感あふれるプレートに盛り付ければ、いつもの料理がちょっと格上げされそうです。
ディナープレート、スーププレートともにネット通販で購入可能。
Yumiko Yoshinuma
Instagram @yoshinumay
2021.02.25(木)
文＝前中葉子
