◆発酵チャーンバター
爽やかでコクのあるチャーン製法のバター
ビオセボンでの入荷を心待ちにしていた人も多い、フランス・ブルターニュ地方の人気バター。
無農薬の牧草を食べのびのびと育った牛の乳で作られるこのバターは、伝統的なチャーンと呼ばれる撹拌装置を使い丁寧に仕上げたもの。ほのかな甘みを感じる深いコクと爽やかな味わい、ゲランドの塩がよりまろやかさをプラス。
そのままパンに塗るだけでリッチな気分を楽しめるほか、茹でたじゃがいもやパスタなどに加えると、ワンランク上のご馳走が出来上がる。バター好きならそのまま食べたくなるほどクセになるビオバターは、一度食べればリピ買い間違いなし。
2021.02.20(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
