◆久世福商店
「日本全国ごはんのおとも旅 味噌かつ風」
ご当地料理とコラボした“どえりゃあうみゃー”味噌
各地のおいしいものが揃い、オリジナル商品も人気な久世福商店。運営するサンクゼールでは、事業を通して持続可能な社会への貢献や食文化を継承・発展させていくことを掲げ、SDGsに取り組んでいる。例えば、製造している商品のほとんどがガラス瓶なのも、リサイクルされやすく、プラスチックゴミを減らし、環境保全に繋げているから。
今回紹介するのは、地方の肉料理をテーマに大豆ミートで作りあげた「日本全国ごはんのおとも旅」シリーズ。食糧問題や栄養問題、環境負荷の軽減に貢献したいという想いから誕生したという。
「味噌かつ風」は、愛知県岡崎市にある老舗味噌蔵の赤だし味噌を使い、肉らしい食感にこだわった大豆ミートや香ばしいごま、刻んだキャベツを混ぜ合わせ、名古屋人が愛する甘い味わいに仕上げている。ごはんのおともはもちろん、ディップソースやパスタソース、お酒のアテにしてもいいかも。
おいしいのはもちろん環境にもよく、商品ラベルに方言が入っており遊び心もあるので、贈りものにもおすすめ。
久世福商店
フリーダイヤル 0120-537002
https://www.stcousair.co.jp/company
2021.02.18(木)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
