◆大定「東京築地 つきじ野」
やさしい甘さで幸せ風味のたまごやき
豊洲や築地に店舗を構える、大正13年に創業した卵焼きの老舗。
安全で新鮮な原料にこだわっており、全国の高級な寿司屋や料理店などにも愛されている名店だ。
「つきじ野」は、つなぎに小麦粉澱粉を一切使用していないのが特徴で、創業当時から変わらない秘伝の調味料で味付けをしている。
しっとりとした口当たりで、上品な甘さと深みのある味わいの虜になりそう。
2020.12.21(月)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
