人肌でとろける 上質な甘い脂に悶絶
◆千駄木腰塚「自家製コンビーフ」
職人が時間と技を惜しまず作る。
「厚く切り出して黒胡椒をふり、片栗粉をつけて焼けば、カリッとトロ〜が味わえて美味」(山本千織さん)
千駄木腰塚
［東京都・文京区］
電話番号 03-3821-9124
配送方法 冷蔵
https://www.koshizuka.jp/
◎推薦人
［chioben主宰］山本千織さん
2020.05.22(金)
Text＝Maki Funabashi
Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya (cutout)
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama (Peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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