朝ごはんは 湯気が立ちのぼるおこわの店で
●大橋頭筒仔米糕「豚肉と煮卵のおこわ」
店先でもうもうと立ちのぼる湯気の中から、顔を出すのは筒で蒸されたおこわ。
もち米をラードで炒め、調味して蒸し上げる。
豚肉の脂の多少で種類があり「煮卵と脂少なめの豚肉がのった小痩が好き」(柳沢さん)
自家製の甜辣醬(甘辛味噌)をかけて食べる。辣椒醬も人気で150元で販売。
大橋頭筒仔米糕(ダーチャオトウトンザイミィガォ)
所在地 台北市大同區延平北路三段41號
電話番号 02-2594-4685
営業時間 6:00～16:00
定休日 火曜
カード不可
2020.04.13(月)
Photographs＝Wataru Sato
Coordination＝TOP TAIWAN MEDIA FACTORY
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
