伝統の調理法で作る絶品台南料理
赤丸［新小岩］
新小岩の商店街に佇む台南料理と紅茶の店。
台南出身のシェフが作る料理は、すべて化学調味料不使用。一番人気は五香粉が香る、ルーローファンセット(煮卵付き)950円。
醤油で煮込んだほろほろの豚バラ肉とごはんに、旨みたっぷりのたれが染みた、一度食べたら忘れられなくなる味。
赤丸
所在地 東京都葛飾区新小岩1-56-5
営業時間 10:30～18:00
定休日 水曜・第3火曜
座席数 10席
2020.02.15(土)
Text=Ayano Sakai
Photographs＝Misa Nakagaki, Mina Soma, Jun Takasugi, Atsushi Hashimoto, Hirofumi Kamaya, Nanae Suzuki
CREA 2020年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年1月号
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秘密の東京。
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