ペルー産カカオの香りと口どけ
●NATIVO(ナティーボ)
「フォンダンカカオ」
クリオロ種の無農薬カカオをふんだんに使ったとろけるような焼き菓子。小麦粉不使用。
「カカオの風味がしっかりとあり、かつ上品で、軽やかな酸味もあります。冷やして少しエッジがきいた状態で食べはじめ、徐々に室温になじんでいくのを楽しむのが好きです」(植松良枝さん)。
◎推薦人
［料理研究家］植松良枝さん
NATIVO(ナティーボ)
［東京都・世田谷区］
配送方法 冷蔵
http://shop.pacha-mama.jp/
2019.07.17(水)
Text＝Yukari Akiyama
Photographs＝Kiyoko Eto
Styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
Cooperation＝UTUWA
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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