全国「発酵調味料」BEST8 うめ糀や玄米黒酢で菌活スタート！

美にもうれしいかめ壺仕込み

●かめ壺仕込み 熟成 玄米黒酢〈500ml〉
　アムリターラ［東京都  目黒区］

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　鹿児島の玄米を古式製法で作る麴、霧島山麓の湧き水を、薩摩焼のかめ壺で長期熟成。

「玄米黒酢は、そのアミノ酸に注目が集まっていて、努めて毎日摂っていきたい」(渡辺佳子さん)

CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。