水と米の郷に伝わるみりん
●最上白味醂〈600ml〉
馬場本店酒造［千葉県 香取市］
水郷・佐原で300年以上続く老舗。国産もち米を使い、江戸時代から受け継がれる伝統の製法でみりんを作っている。
「きれいな甘みでシロップのようなみりんです」(小松めぐみさん)
馬場本店酒造
電話番号 0478-52-2227
FAX 0478-52-3718
http://www.babahonten.com/
2018.09.01(土)
Text＝Mei Hojo
Photographs＝Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya〈cutout〉
Food coordinate & styling＝Yumiko Izawa
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年8・9月合併号
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