(2ページ目)瑞々しい果実どっさりのメニューが美味老舗の果樹農家が営む奈良の人気店

まるでケーキのような
「フルーツサンド」

　メニューをご紹介しましょう。

　まずは、なんといっても「フルーツサンド」。バナナ、キウイ、パパイア、リンゴ、パイナップル、ミカン(季節でイチジクに変更)などの旬の完熟果物を、まろやかな生クリームと黒糖入りの食パンでサンド。

　半分にカットしてありますが、持つとずっしりと重い。そして、断面がとても美しい。果物が2階建てで入っていて、それぞれの大きさにびっくり。口の中でフルーツが弾け、そのジューシーさに感動します。

　自家製のカスタードクリームが使われていて、まるでケーキのようなおいしさ。「フルーツをたっぷり色々食べた」と実感できるサンドイッチです。

　春は古都華(ことか)という奈良県産のイチゴ、夏から秋はシャインマスカット、冬は温州みかんを使った「プレミアムサンド」もあります。

フルーツサンドを作る様子。黒糖食パンに大きくカットしたフルーツをたっぷり並べて。

「Pサンド」「Aサンド」も、おすすめです。

「Pサンド」のPは、パイナップルのP。ソテーしたパイナップル、ベーコン、チーズを使った、カレーマヨネーズ味のサンド。火を入れたパイナップルの甘味、ジューシーさを堪能できます。

「Aサンド」のAは、アップルのA。蜜煮したリンゴをたっぷり使用。エビとアボカドにカットしたフレッシュのリンゴを加え、マヨネーズで和えて一緒にサンドしているので、２つのリンゴの味わいの違いを楽しむことができます。優しい酸味と甘味で、クセになる味わい。

　秋になると登場するのが「Kサンド」。K＝柿と生ハムを使った人気メニューで、柿はもちろん農園の上級品。

「火を入れた果物のおいしさを知ってもらいたいんです。サンドイッチではありませんが、11月には柿を丸ごと焼いて熱々を食べる、焼き柿も出しますよ」と奈穂子さん。ぜひ食べてみたいものです。

　ドリンクのおすすめは、2種類の果物を同時に味わえる「スムージー」。「パイナップル＆ブルーベリー」「イチゴ＆柿ミルク」があり、2色のコントラストがとてもきれいです。フルーツ100%のしっかりした味わいで、それぞれを別に飲み、最後は混ぜて飲むと、ひとつで3種類の味が楽しめます。牛乳とバナナだけの「リッチバナナ」は、バナナ好きにおすすめ。

「フルーツそのものの味を楽しんで、栄養をそのまま摂取してもらいたいんです」と奈穂子さんはにっこり。

「スムージー・パイナップル＆ブルーベリー」(左) 600円、「のむくだものポンチ」(右) 800円。

　もうひとつのおすすめが、採れたての果物をじっくり漬け込んだ無添加のシロップを炭酸で割って作る「のむくだものポンチ」。

　まず、下に入っているハイビスカスティー、スモモのシロップのゼリーをストローで吸って味わいます。すっぱくてさわやか。その後、カットされたパイナップル、バナナ、キウイ、リンゴを食べ、梅シロップのソーダ割りを飲む。飲んで食べて、フルーツを堪能できる、贅沢な一品です。

　ドリンクは、他にも、自家製の梅シロップを使った「梅シロップ割」、かりんシロップの「かりんカモミールティー」、週末のみの、すももやキウイの「コールドプレス」もあります。どれもフルーツ本来の酸味や甘味が生かされていて、ひと口飲む度に身体も心もリフレッシュされるよう。

　暑い夏の日には「果実園のかき氷」もおすすめ。

　実は、奈良はかき氷のメッカ。近鉄奈良駅周辺には、全国からファンが訪れるかき氷自慢のお店がたくさんあります。ここも新しい注目店なのです。

「ふわふわの氷が人気ですが、フルーツには、ちょっとシャリシャリした氷の方が合います。ふんだんに果物を使った非加熱のソースが自慢」と奈穂子さん。

　凍ったスモモを削ってトッピングした「すももミルク」、ココナッツミルクを使ったマンゴーソースの「マンゴーキウイ」、果実園らしい組み合わせの「柿いちご」に、ミカンを丸ごと使った「リッチみかん」も。

「かき氷」3種。左から「すももミルク」880円、「マンゴーキウイ」「柿いちご」各950円。

　どれもかき氷なのに、果実園のかき氷らしく、カットフルーツたっぷりでジューシーな味わい。氷が溶けたらジュース感覚で飲みましょう。後口もすっきり、さわやか。

「秋にぜひ食べてほしいのが『くだものもなか』です」と奈穂子さん。フリーズドライのスモモやイチゴを白あんに練り込んで最中の皮にサンド。甘酸っぱいフルーティな最中は、小さくカットしたホワイトチョコが味わいのアクセント。また、ドライの柿をラム酒に漬けてクルミとサンドした一品も、大人味で注目。お茶にもお酒にも合いそう。