# タマーレス

 タマーレスは、トウモロコシの粉を練って作る生地を使い、トウモロコシの皮に包んで蒸した料理。携帯するのに便利で、古代から食べられているという伝統の一品。合わせる具材やソースによって、味わいもさまざま。

ロスカボス「ル ブラン」のレストラン「ブラン インターナショナル」のタマーレス、オアハカスタイル。鶏肉を詰め、モレとチリソースを合わせている。【E】
ロスカボス「ル ブラン」のレストラン「ブラン インターナショナル」のタマーレス、オアハカスタイル。鶏肉を詰め、モレとチリソースを合わせている。【E】
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「ブラン インターナショナル」はプールサイドにあるレストラン。海辺のリゾートでのんびり朝食を。【E】
「ブラン インターナショナル」はプールサイドにあるレストラン。海辺のリゾートでのんびり朝食を。【E】
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文・撮影＝請川典子

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