◆長崎県
日野商店の
「長崎くじら大和煮」
長崎くじら大和煮 600円(170g)。
歴史深い食文化
「鯨肉」を煮込みで味わう
長崎は、全国鯨肉個人消費量1位を誇り、鯨を食する文化が根付く県。その地で100年以上伝統を守り、伝える「日野商店」では、さまざまな鯨の部位や食べ方を楽しめる。
こちらの缶詰は、クセの少ないヒゲ鯨類の赤肉を、生姜醤油で柔らかく煮込んだもの。どこか懐かしい甘辛さが、口の中に優しく広がる。
高タンパク、低脂肪、低カロリーなど栄養面でも注目される鯨肉、まずは缶詰からチェックしてみては。
日野商店
所在地 長崎市京泊2-10-15
電話番号 095-850-4141
http://kujirabiyori.jp/
※通販可
2018.03.08(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
