◆京都府
飯尾醸造の
「純米富士酢」
純米富士酢 700円(500ml)。
米づくりからスタートする
昔ながらの製法
明治26年に創業したお酢の老舗「飯尾醸造」の看板商品で、数多くの料理人にも愛用されているお酢。原材料は農薬不使用にこだわる京都・丹後産の米と山から湧き出た伏流水のみ。
一般的な米酢の5倍以上もの米を使っているため、旨みが強く濃厚な味わいがすると評判。少量使うだけでも、料理にコクと深みを与えてくれる。
飯尾醸造
所在地 京都府宮津市小田宿野373
電話番号 0772-25-0015
https://www.iio-jozo.co.jp/
※通販可
2017.11.12(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
